La carta dei vini di Clementina è stata realizzata da Daniele Mari, direttore di Clementina e sommelier professionista. È la sintesi di viaggi, degustazioni ed esperienze professionali. La lista include 300 referenze, comprese le bottiglie fuori carta, con una sezione dedicata alle etichette francesi importate senza intermediari, tre cantine in esclusiva (due italiane e una di Bordeaux) e una quarantina di proposte tra gin, distillati, amari e grappe.
